• 更新时间：2024年12月18日 15：00-16：00

• 更新内容：

1. 收发存汇总表已知问题优化；

2. 收发存汇总表数据穿透。

• 更新影响：暂无

• 是否涉及改变用户操作：是

一、收发存汇总表操作说明

操作文档，如下：

1、拥有餐饮系统和采购与成本管理系统权限，以及成本卡功能配置

• 为了方便登录，在操作餐饮和采购与成本系统之前，实施技术给配置 云餐饮、采购与成本管理系统的权限，确保权限足够；权限都配置后，可以直接登录https://x.zhuzher.com , 餐饮和采购与成本系统都在一个页面。

• 餐饮侧配置-》酒店层级-》进销存设置-》“采购与成本管理系统”餐厅层级-》出库方式可选择：下单or结账or日结批量出库，套餐设置：可选择按套餐 或者 按菜品出

• 进销存侧-》成本卡模式设置：自动调增出库 or 不允许负库存，建议设置自动调增，不允许负库存，餐饮系统可下单，进销存库存为负数时，不支持出库，需要手动补齐库存

2、操作成本卡配置

• 新增菜品：餐厅层级-》菜谱管理-》菜品管理，新增菜品，维护菜名、分类、餐段，以及菜品规格、售价、会员价

（这里的 售价= 采购与成本管理成本卡管理中的“产品价格”，会员价=采购与成本管理成本卡管理中的“会员价”）

• 新增物资：基础资料-》物资管理-》新增物资，注意：①新增后不允许修改主单位/税率/副单位比例，为了确保精度准确；②要出库的仓库，需要在仓库管中维护，若选择不到对应仓库，请核实仓库设置是否新增过。

• 新增库存：入库管理-》新增入库单，可选择“初始化入库”或者其他入库类型，添加填写单价、数量、选仓库，确定后，审核已完成，完成入库；

查询是否有库存，在库存管理-》库存查询，输入物资名称查看。

• 新增成本卡配置： 选择旅智-餐饮系统，产品就是菜品，点击后，查询菜品名字，保存后，营业点、产品分类、单位、产品价格、会员价，自动带出；

添加物资，就是选择对应物资作为菜品消耗出库的原材料，比如：菜品：番茄鸡蛋，

番茄 和 鸡蛋就是原材料；成本单价=进价，毛料量=消耗数量。

（说明：产品分类=菜品分类，单位就是份、半份，产品价格=售价，会员价就是会员价）

3、 销售菜品出库：

以上面配置的为例，举例说明结账情况下的自动库存扣减：

• 菜品：永夜星河手工糖

• 原材料物资：

①永夜星河01，成本单价：1元，毛料量：15个

②手工糖01，成本单价：1元，毛料量：3.5个

• 下单并结账：1份

• 自动出库显示：

①永夜星河01，出库单价：1元，出库数量：15个

②手工糖01，出库单价：1元，出库数量：3.5个

• 采购与成本管理系统-“报表中心”，就能看到对应物资的入库、出库数量，及穿透的明细项目展示。

如下图：