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快速上手版

最后更新于 2025/06/17 阅读数 297

详见视频

1. 登录及账号配置

1.1 添加登录账号

1）首先，开通采购与成本管理系统，联系旅智的产品负责人-杜燕；

2）其次，集团管理员账号登录https://x.zhuzher.com旅智云平台网址，点击“人事管理”进入配置页面

1、人事系统添加部门：在“组织”-“组织架构”-集团下“+”

2、人事系统添加操作员账号：在“组织”-“角色”-通用角色“新增角色”

3、返回到“组织架构”-“新增成员”

新增成员页面，姓名、账号、密码、所属酒店、所属部门、酒店角色、可查看部门、手机号填写，点击确定后，列表展示添加的账号信息

4、使用添加后的账号密码，登录http://x.zhuzher.com，选择“采购与成本管理系统”

1.2 退出登录

进入系统后，点击页签叉掉，即可退出，返回到云平台页面

1.3切换酒店

1）云平台页面，点击切换酒店，可选择该账号下已分配的酒店

2）在“采购与成本管理系统”内部，右上角，也可切换

2. 基础资料配置

2.1 供应商基础信息

1）供应商名称和供应商简称，都不可重名，若酒店已经存在同样的供应商名称或者简称，则无法新增

注意：目前供应商简称是手动输入，后期会更改为系统自动生成7月3日生效。

2）查询条件默认是：启用，注意要查询全部的话，记得下拉选择

2.2 物资分类

1）新增物资分类，主要是便于对物资进行分类，最多可添加到四级分类，目前物资只能挂在最后一级

2）分类名称不可与上级分类重复，当新增分类无上级分类时，可不选择上级分类，此时为一级分类。一级/二级/三级/四级分类均从此处添加。

注意：同级别之间的物资分类名称也不能重复。

3）物资分类导入，下载线上导入模板，按照模板要求填写：

2.3 仓库设置

1）新增仓库信息，仓库名称具有唯一性，不可重复，每个仓库都可以入库物资，仓库可以分为最多三级；

2）导入仓库，下载模板，按照模板阶梯式填写；

2.4 数据字典

数据字典包括四张表，分类税率配置表、物资税率配置表、主单位列表、副单位列表，这些主要是酒店基础数据，用于物资分类、物资管理中相关字段的常用信息。

1）新增明细表，就是新增数据字典值，酒店可自定义新增

2.5 物资管理

1）新增物资，物资名称不可重复，仓库最高≤库存安全上限，仓管库最低≥库存安全下限

2）主副单位，最多可添加3个副单位，主副单位的比例一旦新增不可修改（避免数量精度丢失，故不能修改），如果主副单位不一样，请维护一个新物资，建议在新增或导入物资时，可不填写副单位和换算比例；

3）编辑物资信息，除了主副单位不可修改，还有物资税率；物资税率需要该物资清空库存和在途单据完结后，才能修改。

4）导入物资，下载模板，按照模板要求填写，特别注意：

导入必看！！！！

物资表格上传（含图）：

● 图片：导入时图片放在单元格内悬浮，格式支持jpg/jpeg/png，限制1张，单张大小<500k，单次表格导入不超过100张(物资≤100个)；

● 物资名称：物资名称不可重复，请检查上传表格内容，以及表格与系统上是否存在重复；

● 物资分类 / 仓库 / 物资税率：

①导入时“物资分类、仓库设置、数据字典-》物资税率、主单位、副单位等”字典值，系统上必须是启用状态，禁用状态无法导入；

②若导入物资分类、仓库、数据字典值在系统中未维护，导入时默认新增并启用，物资分类税率导入时默认13%（名称注意中英文括号，中英文括号不一样也会新增）；

● 副单位 / 换算比例 / 是否库存单位：物资规格不固定，导入时可不写“副单位、换算比例、是否库存单位”，导入后副单位不可修改；

● 库存安全上下限 / 仓库最高最低库存：导入时上限＞下限，最高库存＞最低库存，且不能输入小数。

图片单独或者批量上传修改：

● 单张新增/修改图片时，请以“物资编码_数字后缀”做为文件名称，例如：物资“天子笑白酒”，上传1张图，命名：HP202304056676_1.jpg

● 多张批量新增/修改图片时，请以“物资编码_数字后缀”做为文件名称，例如：物资“矿泉水A”，同一个物资最多可上传3张图，分别命名：HP202304056677_1.jpg、HP202304056677_2.jpg、HP202304056677_3.jpg

● 每个物资修改图片，按照已上传图片的名称序号替换为新图片，新图片须严格按照编码后缀序号命名，否则无法上传替换。例如：上传HP202304056677_1.png 替换原来 HP202304056677的第一张图。

3. 采购管理

采购申请单和采购订单常见的问题主要是在分批转单

1）采购申请单转采购订单；采购订单转入库单

可选择“同一供应商”且“已完成”状态“未转或有余可转”的采购申请单进行转单；

若提示不可转单，请检查以上三个条件。

2）关于转单余量，转单页面会提示是否超出本次可转余量

注：7月3日后上线在每行物资中，展示“余量”字段

4. 出入库管理

1）出入库时，需注意仓库选择不到的，请在物资管理中维护仓库；

4.1 调拨单

1）目前，如果物资想要在各个仓库之间进行调拨，必须确保，物资管理->仓库管理维护了该物资对应所在仓库，或者想要存放的仓库。

2）然后，若物资在仓库中没有库存，也是无法调出物资，须先新增入库单，然后在库存查询中查看库存是否大于0且可供调拨出库。

3）新增调拨单时，所以，总结下就是调出仓库必须有该物资且库存大于0，调入仓库必须关联该物资。

4.2 领用单

1）目前，领用单的出库仓库，也必须是该物资在此仓库中且库存大于0；

2）领用退库为整批归还，且退库仓库必须为原领出仓库。

5. 库存查询

1）是即时库存，可按照入库时间查询，注意按照入库时间筛选的，则是该时间范围内的库存；

6. 盘点管理

1）首先介绍下盘点的流程：

2）盘点配置，是为新增盘点方案，在有效的方案时间内才能新增盘点单和生成盘点单

3）盘点日设置：

按月：可选择一个固定日期作为盘点日，每逢小月份和2月份涉及到最后一天不同，会按照日历上实际最后一天作为实际盘点日；

按周：请选择每周具体的盘点日，选择后，每周的这个日子，就是会是盘点日；

按日：请选择每日具体的盘点时间，选择一天或者一段时间范围，可具体到时间点；

自定义：指定某几日、某月或者跨月维度去盘点；

4）冻结设置：

全盘：当盘点单中选择盘点方案为全盘的方案时，店内所有仓库和物资将被冻结，出入库等增减库存的订单行为将被禁止。盘点单及盈亏处理完毕后，将被释放。
抽盘：当盘点单中选择盘点方案为抽盘的方案时，盘点单内选择的物资将被冻结，该物资出入库等增减库存的订单行为将被禁止。盘点单及盈亏处理完毕后，将被释放。

7. 成本卡管理

7.1 餐饮系统配置

登录餐饮系统进入酒店后台配置（需要酒店层级的权限，才能进入酒店层级的后台）

酒店配置->酒店设置->基础配置->接口中心，“进销存接口设置”接口类型选择“采购与成本管理系统”并保存

注意事项：“进销存接口设置”接口类型分为两种：进销存和采购与成本管理系统

进销存：指老进销存系统，历史正在使用老进销存系统的客户，提前做迁移，将老进销存初始化的物资、仓库、初始库存等数据导入到采购与成本管理系统中（新进销存，功能更加强大和完善）

7.2 采购与成本管理系统成本卡配置

可通过iobf.zhuzher.com登录门店账号密码或从餐饮系统后台点击进销存直接访问

系统设置->酒店配置->成本卡模式设置，默认为：不允许负库存，可切换为：自动调增库存。意思为：当餐饮系统中的菜品对应的物资库存不足时：设置不允许库存，则该物资库存不做扣减；设置自动调整库存，则结合结存库存和本次菜品下物资的消耗量，做补齐调增库存数，形成扣减。

注意：只有拥有酒店设置菜单权限的操作员，才能设置该项，建议该配置由门店管理者操作和决策。

7.3 配置成本卡

基础信息：来源系统，选择“旅智-餐饮系统”，选择“产品名称”，也就是选择餐厅系统的菜品或者套餐，自动带出菜品下的所属营业点、产品分类、成本卡类型、单位、产品价格、会员价等信息

注意：未开通餐饮系统的门店，需要联系销售或者售后核实购买开通，若不使用餐饮系统，来源系统选择“无”，在采购与成本管理系统中仅仅配置成本卡信息，所使用的非餐饮系统的第三方业务系统，需要手动导出销售数据，根据成本卡消耗标准，线下计算手动新增出入库单。若有系统间的对接需求，详见：https://www.yuque.com/moushengdezhihe/rvt7s2/lscep6veqckhfhxq?singleDoc# 《标准成本卡对接》

物资信息：

①当成本卡类型为“产品”，即单一的菜品或单一的售卖商品

添加菜品下对应的物资，填写所属物资的标准成本卡内容：成本单价、毛料量、净料率。