销售员业绩报表

1. 按营业日统计已结订单消费情况，含已结与临时挂账订单

2. 未选择销售员的订单默认不展示

3. 消费合计，含菜品消费与服务费

4. 优惠合计，含赠送、会员优惠(会员价)、菜品折扣(打折)、全单优惠、全单减免、系统优惠

5. 应收合计，即营业收入=消费合计-优惠合计

点单员业绩报表

1. 按营业日期查询点单员(下单人)菜品业绩销售情况，其中套餐明细菜不再单独统计

2. 预估成本为系统管理-菜品管理定义的大概成本价，不作为财务依据，仅供参考

3. 点单数量，指累计销售数量，含赠送数量。例如：辣椒炒肉，2 份，点单数量=2，点单次数=1

4. 点单次数，指已下单菜品记录数，若原菜全部退完不计算次数

5. 折扣金额=折前总金额-折后总金额，含会员优惠(会员价)、菜品折扣(打折)、全单优惠、全单减免

6. 预估利润=点单金额-折扣金额-赠送金额-预估成本