查询条件区

• 产品名称/编码：输入产品名称或者编码模糊查询；

• 物资名称/编码：输入物资名称或者编码模糊查询；

• 仓库名称：查询所有仓库名称

• 来源系统：默认全部，可下拉选择想要查询的系统

• 营业点：默认全部，可下拉搜索营业点名称查询

• 成本卡编码：输入成本卡编码后精准查询

• 产品来源：分为系统对接和手动新增

• 成本卡类别：分为产品和套餐

• 制单人：可输入制单人名字模糊搜索；

• 制单时间/修改时间：制单日期是成本卡创建后保存的时间；修改时间是该成本卡再次编辑修改保存的时间。

列表展示

新增成本卡

点击“新增成本卡”，弹出新增成本卡页面，页面内容包括字段：

• 基础信息：来源系统、*产品名称、营业点、*产品分类、*成本卡类别、*单位、*产品价格、会员价、其他成本、备注；

• 物资信息：

①当基础信息中“成本卡类别”为产品时，可点击添加物资>物资名称、物资编码、仓库名称、库存数量/主单位、成本单价、毛料量、净料率、净料量、含税成本金额、未税成本金额、物资税率、物资分类、品牌、规格/型号、主料/配料

②当基础信息中“成本卡类别”为套餐时，可点击添加物资同上，也可添加产品>产品名称、营业点、单位、产品价格、产品分类、成本卡类型

▷填写规范：

▍基础信息：

1）来源系统：默认旅智-餐饮系统，可下拉选择无；

2）产品名称：

▪ 当选择“旅智-餐饮系统”，查询餐饮系统的菜品，选择对应菜品后，自动带出

菜品下的所属营业点、产品分类、成本卡类型、单位、产品价格、会员价等信息

▪ 当选择“无”，产品名称、营业点、产品分类、成本卡类型、单位、产品价格、会员价等信息需要手动新增

1）营业点：则为门店下的销售点，比如：中餐厅、西餐厅、吧台等；

2）产品分类：则为菜品或者产品所属的类目，如：热菜、冷菜；

3）成本卡类别：分为单一产品和多产品组合的套餐；

4）单位：对应菜品或者产品的份数单位；

5）产品价格：产品售卖的定价；

6）会员价：给了会员优惠后的价格；

7）其他成本：指这道菜除去物资金额以外的其他成本费用。

▍物资信息：

1）添加物资：选择单个或者多个物资，填写该物资的成本单价、毛料量、净料率，作为产品对应的成本卡配置明细；

2）添加产品：选择单个或者多个产品，带出物资信息后，可编辑该物资的成本单价、毛料量、净料率，作为产品对应的成本卡配置明细。

▪ 成本单价：指物资的进货成本价；

▪ 毛料量：指物资未经过处理，待加工的原始用量；

▪ 净料率：指物资经过处理后，净含量的占比；

▪ 物资成本：所有物资消耗金额含税总和；

▪ 合计成本：合计成本=物资成本+其他成本；

▪ 毛利率：毛利率={（产品价格-合计成本）÷产品价格}×100%；

▪ 会员价毛利率：毛利率={（会员价-合计成本）÷会员价}×100%。

编辑成本卡时：

1. 若来源系统为“旅智-餐饮系统”，查询餐饮系统的菜品，选择对应菜品后，自动带出菜品下的所属营业点、产品分类、成本卡类型、单位、产品价格、会员价等信息；

2. 若来源系统为“无”，则手动编辑产品名称、营业点、产品分类、成本卡类型、单位、产品价格、会员价等信息；

3. 物资信息编辑时，可移除/可新增。

编辑成本卡

1、允许0库存物资可在成本卡中添加

• 先在库存查询，确认下物资是否有库存痕迹

• 编辑成本卡或者新增成本卡时，该物资即使库存为0，也可以添加，注意：如果从来没有入库过，则不能添加到成本卡中，需要先入库审核，有过库存记录的。

2、编辑成本卡新版本：

• 编辑成本卡，若是同一个餐饮的菜品，则原先已经产生出入库记录的成本卡不能二次编辑。可新增一张一样的菜品对应的成本卡，若要使用当前的最新成本卡，则默认开启“是否新版本--是”；若不想使用新添加的版本，可修改为“否”

• 注意：因为成本卡涉及到餐饮系统的菜品销售数量的出库与入库归还，设置编辑和新增成本卡需要谨慎。

• 若餐饮两个桌台，开始分别下单了订单1号A菜品、订单2号A菜品，且A菜品也分别对应了成本卡1：3 和 成本卡1：5，

• 那么，餐饮系统并台后，以订单维度判断，若是合并后使用的是订单1号，则归还3，使用的订单2号则归还5。