菜品销售明细报表

1. 按营业日统计“已下单”菜品销售明细，其中套餐明细菜不再单独统计

2. 预估成本为系统管理-菜品管理定义的大概成本价，不作为财务依据，仅供参考

3. 菜名，套餐菜品显示套餐名称；临时菜显示下单时的菜品名称

4. 点单员，小程序扫码点餐显示“CPT

菜品销售统计报表(一)

1. 按营业日统计“已下单”菜品销售汇总，其中套餐明细菜不再单独统计

2. 菜品名称与菜品规格相同时，按 1 条数据统计

3. 预估成本为系统管理-菜品管理定义的大概成本价，不作为财务依据，仅供参考

4. 菜名，套餐菜品显示套餐名称；临时菜显示下单时的菜品名称

5. 预估利润=折后总金额-预估成本

6. 菜品排行：可输入所要查询的排行数据，进行菜品销量排行查询

菜品销售统计报表(二)

1. 按营业日统计“已下单”菜品销售汇总，对于套餐菜，按套餐明细菜统计，其中套餐菜本身不再单独统计

2. 菜品名称与菜品规格相同时，按 1 条数据统计

3. 预估成本为系统管理-菜品管理定义的大概成本价，不作为财务依据，仅供参考

4. 菜名，临时菜显示下单时的菜品名称

5. 预估利润=折后总金额-预估成本

菜品分类统计报表

1. 按营业日统计“已下单”菜品，按菜品分类统计菜品销售情况，其中套餐明细菜不再单独统计

2. 预估成本为系统管理-菜品管理定义的大概成本价，不作为财务依据，仅供参考

3. 销售数量，指累计销售数量，含赠送数量。例如：辣椒炒肉，销售数量4 份，其中3份按正价销售，1 份赠送

4. 预估利润=折后总金额-预估成本

5. 占比=销售数量/总数量