V3.2.2餐饮报表优化

升级时间：2022-3-23 15:00-16:00

升级影响：①新报表需同步至用户开放权限；②临时挂账业务逻辑调整；

1、营业日报表

升级前后区别

①数据查询方式

升级前：实时查询，部分数据会发生变化，对历史报表数据产生一定影响，不友好

升级后：手动日结/自动日结后，固化生成。【为确保当天营业日报表的数据准确性，需实施人员正确引导客户每天按时使用日结功能】

②数据统计维度

升级前：当天所有数据按天统计，无法知悉具体某餐段的经营情况

升级后：依据当天对应餐段固化生成对应餐段的营业数据。【同一订单发生的营业收入与收款，账务时间按发生营业日统计，账务餐段归属统一与订单开台发生的餐段统计。为确保当天餐段数据准确性，需实施人员正确引导客户使用切换餐段功能】

③数据统计项

升级前：收款、挂账、营收、优惠、实际收入5个板块

升级后：营业收入、支付方式、预订金、会员卡费、销售统计5个板块。详情统计规则可查看“报表说明”。  后期将提供穿透明细报表

历史数据：依据历史订单开台营业日期，固化生成当天的营业数据

2、订单结账明细报表

升级前后区别

①数据统计维度

升级前：营业日+收银员分类统计所有订单，含未结算、会员注册等订单。当同一订单多个收银员操作时，理解难度增加

升级后：按订单维度统计已结算订单（含临时挂账，不含会员注册订单）

②数据统计项

升级前：订单信息、消费、支付3个板块。自定义支付按支付大类计算在现金或 银行卡中，无法区分实际现金或银行卡收款情况

升级后：订单信息、消费、支付3个板块。详情统计规则可查看“报表说明”

3、前台收银明细报表

查询所有收款明细，含会员卡费、预订金。

4、现有报表优化

主要优化项：表头更名，微调列顺序，新增报表说明，调整部分统计逻辑，便于客户理解使用

菜品销售明细报表

菜品销售统计报表

①去掉“价格”列【按菜品分类汇总统计，价格实时取的后台当前销售价】；

②套餐明细菜不单独统计，与菜品销售明细报表保持一致，便于客户核对汇总与明细

餐饮日营业报表【已废弃】，对应新报表“营业日报表”

收银员收款报表【已废弃】，对应新报表“订单结账明细报表”

营业汇总报表【已废弃】，对应新报表“营业日报表”

注意：新报表，需单独设置权限

5、临时挂账部分业务优化

①临时挂账结账，放开“全单优惠”功能

注意：跨营业日结账，若当前订单已存在会员优惠或菜品折扣或菜品赠菜，不允许再享受全单优惠（当天临时挂账，当天结账不受影响）

②新增临时挂账收款业务，参照预订金转入转出模式 

升级前：临时挂账退台后，仅更新订单状态为“临时挂账”。服务费与收款都未正常记账，报表数据统计不准确，且无法直观了解临时挂账收款情况

升级后：临时挂账退台后记账“正”临时挂账，临时挂账结账后记账“负”临时挂账结账转出。交班与报表中，收支平衡，体现临时挂账收银情况

历史数据：针对现有临时挂账订单，根据订单临时挂账时间，插入“正”临时挂账

③临时挂账结账后，不允许跨营业日取消结账

升级前：临时挂账结账后，支持取消结账。影响固化数据

升级后：临时挂账结账后，不允许跨营业日取消结账（当天临时挂账，当天结账不受影响）。

历史数据：针对现有临时挂账订单，根据订单临时挂账时间，插入临时挂账已结订单